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7种豆健脾利湿食疗功效好

发布时间:2019-04-29 10:27:50 编辑:笔名
7种豆健脾利湿食疗功效好 导语

核心提示:豆类除可以很好的补充营养物资之外,还有多种功效。例如,毛豆还具有健脾宽中、清热解毒、益气的功效;刀豆含有尿毒酶、刀豆氨酸等,有医治肝性昏迷和抗癌的作用;小编向你推荐7种功效多多的豆。 夏天,天气燥热,人们常说,“夏天湿气明显重于其

核心提示:豆类除可以很好的补充营养物资之外,还有多种功效。例如,毛豆还具有健脾宽中、清热解毒、益气的功效;刀豆含有尿毒酶、刀豆氨酸等,有医治肝性昏迷和抗癌的作用;小编向你推荐7种功效多多的豆。

  夏天,天气燥热,人们常说,“夏天湿气明显重于其他季节,所以人在夏天容易出现脾虚,脾功能不足。”这么说大家可能不明白,其实我们最熟习的表现是吃得少,吃东西不香,食后腹胀,人懒乏力,4肢没劲!之前1直以为是“热”的,其实不那末简单……

  3伏天如果能常吃1些豆类蔬菜,能起到健脾利湿的作用。固然,除之前被“某些人”神话的绿豆,其实还有很多“豆子”所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高,维生素又以B族维生素含量较高。今天就来和大家分享夏天如何战“豆”到底!

  毛豆:味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成份丰富。

  刀豆:刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;最近几年来,又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有医治肝性昏迷和抗癌的作用。1般人群都可食用,尤适合于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。

  菜豆:又名4季豆、云豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22。5%,淀粉59。6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样,百吃不厌!

  豇豆:性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和5脏、调颜养身、生精华、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。特别适合于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及1些妇科功能性疾病患者多食。

  豌豆:味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、亲信胀痛、口渴泄痢等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物资还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。

  藊豆:藊豆的营养成份相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食品纤维等,藊豆角的B族维生素含量特别丰富。另外,藊豆中还含有血球凝集素,有显著的减退肿瘤的作用。

  绿豆:绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝功效。经常使用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等防治。

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导语

薯类种类较多,都是含淀粉较多的块根类蔬菜,含蛋白质、脂肪很少,是很好的低热量食品。但是,薯类食品该怎样吃才算健康呢?下面由小编来为大家介绍薯类食品的正确吃法。 甘薯又叫红薯,地瓜等。其含淀粉25%左右,在成熟进程中,淀粉会转化成糖,收获后风干越

薯类种类较多,都是含淀粉较多的块根类蔬菜,含蛋白质、脂肪很少,是很好的低热量食品。但是,薯类食品该怎样吃才算健康呢?下面由小编来为大家介绍薯类食品的正确吃法。

  甘薯又叫红薯,地瓜等。其含淀粉25%左右,在成熟进程中,淀粉会转化成糖,收获后风干越久,糖化越多,甘薯也越甜。红心或黄心甘薯比白心甘薯所含的胡萝卜素及抗坏血酸更多,而且色彩越深,所含的胡萝卜素及抗坏血酸就越多。

  甘薯可与主食混食,可以生吃,亦可烘烤后食用。经烘烤后的甘薯,淀粉糊化,糖分也多,消化率比生食高很多,是非常受人们欢迎的食品。甘薯还可晒干后食用,也更利于保存。

  小贴士 怎样煮出甘甜的红薯

  水煮开后马上放入红薯,使其表皮在短时间内煮成半熟,然后改温火烧,使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60度左右时能增进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟,改旺火煮熟,红薯特别香甜糯软。

  土豆又称土豆,土豆,它与其他薯类的不同的地方是赖氨酸含量较高,因此,将土豆与谷类食品搭配食用是提高谷类蛋白质营养价值的好办法。

  小贴士 如何巧煮土豆

  煮土豆时,水中加1些牛奶,不但味道好,煮出的土豆也白。锅中的水烧开后,应改用温火煮,这样里外受热均匀,熟后又酥又软;如果1直用旺火煮,虽然土豆外部煮烂糊了,但土豆内部依然不熟,会产生“硬心”。

  芋头、山药、凉及木薯等含淀粉较多,1般只作熟食,只有凉薯常作水果生食。木薯含有氰甙,在适当条件下,可产生对人体有害的游离氢氰酸。因此,木薯应去皮、浸泡、煮熟后弃汤食用,以避免中毒。木薯制止生食。

  小贴士 洗芋头时如何防手痒

  洗芋头时要戴上乳胶手套,可避免手痒。将芋头洗干净,放在热水里烫1烫,再削皮手就不会痒了。

  专家建议,适当增加薯类的摄取,每周吃5次左右,每次摄取50到100克。薯类最好采取蒸、煮、烤的方式,可以保存较多的营养素;尽可能少用油炸方式,减少食品中油和盐的含量。但由于薯类蛋白质含量偏低,儿童不宜长时间过量食用,以避免对其生长发育不利。

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导语

核心提示:花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老少都喜欢的零食,但如果你属于以下6类人,花生则对你有害无益。那末,哪些人群需少吃花生呢? 痛风患者: 痛风是1组嘌呤代谢紊乱而至的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病

核心提示:花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老少都喜欢的零食,但如果你属于以下6类人,花生则对你有害无益。那末,哪些人群需少吃花生呢?

  痛风患者:痛风是1组嘌呤代谢紊乱而至的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风减缓期也只能适当进食。

  胆囊切除者:胆汁对脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入102指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食品对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁没法贮存,必将影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

  胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少许多餐、平淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量太高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

  想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃2两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了5两半的馒头,所以想减肥的人应阔别花生。

  糖尿病患者:糖尿病人需控制逐日摄取的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过3汤勺(30g)。但18粒花生就相当于1勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

  高脂蛋白血症患者:饮食结构不公道是致使高脂蛋白血症的重要缘由,因此饮食医治的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄取。花生是高脂肪、高热量的食品,多吃只能加重病情,致使冠心病等心脑血管疾病的产生,危及生命。

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