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茶叶新旧的鉴别方法是什么?如何选购优质茶叶?[图]

发布时间:2019-10-09 18:25:07 编辑:笔名

茶叶是一种很养生的食物,用来泡茶饮用可以有效改善身体健康,但是茶叶的质量决定了养生效果,因此需要学会选购优质茶叶,那么茶叶新旧的鉴别方法是什么?如何选购优质茶叶?下面就来详细了解茶叶新旧的鉴别方法,以及需要注意的事项吧。

1、茶叶新旧如何鉴别

绝大部分茶叶保存时间过长,其原有品质会下降。一般保存一年后的茶叶会因氧化、吸潮霉变而丧失香味,因此茶叶品质的高低与存放时间长短有关系。

专家提醒消费者,最好在新茶上市的较短时间内购买新茶,以防销售旺季过后的“掉包”欺诈。

推荐几种简单鉴别新旧茶叶的方法:新茶外形新鲜,线条匀称疏松,旧茶外形灰暗,线条杂乱干硬;用手轻揉新茶时,手感干燥,用手一捻,即变为粉末状,旧茶则手感松软、潮湿,不易捻碎;沸水冲泡新茶后,气味飘香,旧茶冲泡后气味异常,茶水也呈浑浊状。

2、选择优质茶叶的步骤

1.察看茶叶:不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低。

2.嗅闻茶香:嗅闻香气如何,是否清香或不同各类的品种香,是否有异味、焦味、酸味、杂味。

3.品尝茶味:干嚼茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最佳,好茶喝来甘醇浓稠、有活性,喝后喉头甘润的感觉持续很久。

4.分辨茶渣:看喝完的茶叶是否嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。

5.查看质量检测报告。消费者在看检测报告的时候首先要注意看茶叶是否符合卫生标准,是否有农药和重金属残留,是哪个等级的茶。

3、喝茶的养生效果

1、降压

经常喝茶叶是降压的功效的,儿茶素类,俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

2、提神

咖啡因,带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

3、保健

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。

①钾:茶叶当中含有钾,它可以促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可以预防高血压。

②氟:具有防止蛀牙的功效。

③锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。

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