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水果酵素怎么做?水果酵素的制作方法[图]

发布时间:2019-10-21 23:54:50 编辑:笔名

我们知道,常吃水果对身体有很多好处,水果除了直接食用以外,还能制作成水果酵素。水果酵素是把新鲜的水果经过发酵之后制作的一种类似果醋的食品,它里面主要成分是酶,所以,经常有人购买水果酵素来减肥。那么,水果酵素怎么做呢?。

1、水果酵素是什么

水果酵素指水果中所含的酶,通常指被通过将水果与糖按一定比例混合,密封放置并通过水果本身所带的酶充分发酵,最终得到的褐色,粘稠液体。

2、水果酵素的做法

(1)准备材料

菠萝,葡萄或苹果,最好是选在有机水果,否则需用臭氧机或去农药的洗蔬剂清洗干净,蜂蜜400毫升,米醋或苹果醋5毫升,纯净无菌的冷开水200毫升,水果酵素发酵菌粉1小管。

(2)水果切块

将玻璃以沸水消费,洗净,风干,不敢残留任何水分,将水果去籽切成小块,如果是有机的不用削皮,可以连皮切块使用,不用有机的则最好削皮,切块后使用。

(3)装罐

将上述材料放入玻璃罐内,注入冷开水加蜂蜜,醋至容器八成满,蜂蜜与冷开水的总量不要冲过500毫升,需预留气体膨胀空间。

(4)加菌粉

放入菌粉用干净的长汤匙充分搅拌混合物,若无发酵菌粉,米醋就加倍放,可放10-15毫升,盖上盖子,放在室温内发酵10-14天后即可饮用。

(5)后续处理

发酵后水果酵素要放入冰箱冷藏则风味更好,可以视个人口味,加入3-5倍的冷开水稀释,发酵时如果没有放入冰箱,数个月之后就会变成水果醋。

3、水果酵素的作用

1、促进肠胃蠕动,水果酵素可以有效促进肠胃蠕动,提升胃肠道的排毒,使肠胃环境得到更好的净化,改善身体亚健康。

2、减肥瘦身,人体如果缺乏酵素,自然就会引起代谢障碍,各个器官就会相继出现问题,另一个表现形式就是长胖,吃水果酵素可以提升体内酵素的数量,促进新陈代谢,保持体形适中,减肥瘦身。

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